主要材料：綠茶面（幹）60克，綠茶粉2克，韓國冷面湯400克，覆盆子粒5克。 
    調味料：冷面湯料(産出量約4升)，水8升，雜(zá)骨800克，雜(zá)肉800克，牛胸肉(瘦)500克，蘿蔔250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、幹辣椒2克、生姜10克、韓國醬油70克、清酒40克，鹽7克。 
    做法： 
    步驟一、接适量的水方程廚房型小水量鋅泉水，放(fàng)入雜(zá)骨、雜(zá)肉和牛胸肉浸泡40分鍾，然後輕輕搓洗，清水沖淨。 
    步驟二、把洗淨的原材料雜(zá)骨、雜(zá)肉和牛胸肉放(fàng)入鋅泉水浸泡4小時左右，其間換水3到5次，去(qù)除血水。 
    步驟三、鍋裏裝8升鋅泉水，放(fàng)入步驟二的材料和做冷面湯的其他材料，用75°的小火(huǒ)煮6小時左右，然後用紗布把湯過濾，之後放(fàng)人冷藏間裏直到可看到微微結起冰沙。 
　 步驟四、取400克冷面湯加入綠茶粉，把煮過的綠茶面和覆鹽子粒加入湯裏即可。 
　　水曰：吃綠茶冷面的感受 
　　可以感受初夏的氣息和清涼，面條爽滑，面湯看似清淡卻含有濃濃的滋味。 
　　水曰：爲什麽用鋅泉水熬湯煮面 
　　鋅泉水煮面，面條更勁道，不粘連。再者，好的湯底是(shì)這道萊的關鍵，所以我們會用鋅泉水浸泡食材，分解激素，保證食物安全；并用鋅泉水充分熬制出食材的原味，之後可根據實際情況控制湯的用量。